Cara Membuat Kue Lemper Kukus Ketan Putih

Cara Membuat Kue Lemper Kukus Ketan Putih – Berbicara mengenai kuliner Indonesia memang amat banyak sekali. Mulai dari panganan kue, masakan daging, minuman segar, dan lain sebagainya. Termasuk juga kue lemper kukus ketan putih.

Cara Membuat Kue Lemper Kukus Ketan

Kue lemper adalah jajanan kuliner yang banyak diperjualbelikan oleh pedagang di pasar. Kue lemper ketan putih ini dibuat dengan bahan baku beras ketan putih dengan kombinasi bahan baku lainnya.

Secara tampilan memang kue lemper kukus ketan putih ini juga terlihat sederhana karena di bungkus dengan daun pisang. Tekstur-nya yang kenyal dengan rasanya yang lezat dan gurih membuat tidak sedikit orang yang menyukai-nya.

Untuk Resep Lemper kukus ketan putih ini memang terbilang mudah dan simpel. Proses pembuatan sebelum memasak, ketan akan direndam terlebih dahulu hingga 1 jam kemudian ditiriskan.

Kali ini resepkuerenyah akan mengulas tentang resep kue lemper kukus ketan putih yang enak dan mudah. Silahkan simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Simak Resep Cara Membuat Lemper Kukus Ketan Putih Berikut:

Bahan yang diperlukan:

• 200 gram beras ketan,rendam selama kurang lebih 1 jam, kemudian tiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• ¾ sendok teh garam dapur
• Daun pisang secukupnya  (untuk membungkus)
• 125 ml santan kelapa

Bahan yang diperlukan untuk isi:

• 2 buah paha ayam
• 500 ml air bersih
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• ¾ sendok teh garam dapur
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan kelapa
• ½ sendok teh gula pasir

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri (sangrai dahulu)

Cara mudah untuk membuat Lemper:

1. Pertama-tama buat untuk isinya terlebih dahulu dengan cara merebus ayam didalam air panas hingga matang.
2. Kemudian angkat dan suwir-suwir kecil, serta ambil air bekas rebusan ayam atau air kaldu-nya sebanyak 250 ml.
3. Selanjutnya ambil wajan, masukkan suwiran ayam, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir serta garam dapur sambil diaduk-aduk hingga merata.
4. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit air kaldu sambil diaduk kembali dan masak terus hingga mendidih.
5. Setelah itu masukkan santan kelapa aduk lagi hingga rata serta masak terus hingga bumbu menyerap dan santan menyusut. Sisihkan dahulu serta biarkan dingin didalam suhu ruangan.
6. Berikutnya kukus terlebih dahulu ketan hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah angkat dan sisihkan dahulu.
7. Didalam wadah yang berbeda tuangkan santan kelapa, serai, daun salam, serta garam dapur kedalam panci, lalu rebus hingga mendidih.
8. Bila sudah mendidih masukkan beras ketan, lalu masak terus hingga bumbu meresap.
9. Kemudian angkat dan kukus kembali selama 30 menit atau hingga benar-benar matang.
10. Jika sudah angkat, lalu ambil ketan secukupnya dan bentuk pipih.
11. Isi dengan suwiran ayam yang telah dibuat tadi secukupnya dan gulung sambil agak ditekan.
12. Bungkus dengan menggunakan daun pisang yang telah disediakan, lakukan hal yang sama hingga bahan-bahan habis tak tersisa.
13. Selesai dan lemper siap untuk disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Kue Lemper Ayam

Demikianlah informasi dari kami mengenai resep cara membuat kue lemper kukus ketan putih. Semoga bermanfaat dan menambah koleksi resep di dapur rumah Anda.