Resep Ayam Tuturuga Khas Manado – Ayam Tuturuga merupakan salah satu hidangan gurih dan lezat yang berasal dari Manado. Sebagian masyarakat di luar daerah Manado mungkin masih banyak yang belum mengetahui hidangan berbahan dasar ayam ini.
Cara Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado
Bagi sebagian orang bahkan mendengar namanya pun masih terdengar asing. Namun, jika Anda telah mencicipinya, bukannya tak mungkin Anda akan menyukai, bahkan ketagihan dengan hidangan dengan kuah ini.
Bukan hanya daging ayamnya saja yang lezat, namun kuah-nya juga menambah kenikmatan hidangan ini. Hampir terlihat sama dengan opor, kuah hidangan ini menggunakan santan.
Namun, bedanya ada tambahan daun pandan dan daun kemangi pada ayam Tuturuga yang menambah kelezatan dan rasa yang khas pada hidangan ini.
Anda sangat tertarik untuk mencicipi ayam Turuga?
Nah, solusinya adalah dengan cara membuatnya sendiri. Jika Anda belum tahu cara membuatnya, resepkuerenyah telah merangkum dengan lengkap resep ayam Tuturuga. Silahkan simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado Berikut:
Bahan-bahan untuk membuat Ayam Tuturuga:
- Ayam kampung sebanyak ½ ekor yang telah dipotong-potong menjadi 6 bagian
- Air perasan jeruk nipis yang diperoleh dari ½ butir jeruk nipis
- Garam sebanyak 1 sendok teh untuk membersihkan ayam
- Kentang sebanyak 3 buah yang telah dipotong-potong
- Santan kental sebanyak 250 ml
- Daun pandan sejumlah 1 lembar
- Daun jeruk sejumlah 3 lembar
- Bawang putih sejumlah 5 siung
- Bawang merah sejumlah 5 siung
- Daun jeruk purut sejumlah 5 lembar yang telah diiris
- Air perasan kunyit yang terbuat dari kunyit sepanjang 5 cm yang telah di parut dan diberi air panas sedikit saja
- Kemiri sejumlah 5 buah
- Kemangi sebanyak 3 tangkai, petik daun-nya
- Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
- Garam halus sebanyak 1,5 sendok teh
- Merica halus secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Bawang goreng sesuai selera
- Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam sebanyak 1 sendok teh., kemudian sisihkan sebentar.
- Buat bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, kunyit, dan kemiri.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus yang telah dibuat tadi dengan tambahan serai dan daun jeruk.
- Jika tumisan telah beraroma harum, masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan air perasan kunyit dan air bersih secukupnya. Aduk kembali hingga air mendidih.
- Masukkan kentang, santan kental, gula pasir, garam halus, dan merica halus. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah santan-nya bertekstur kental.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk-aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan Ayam Tuturuga dengan tambahan taburan berupa bawang goreng di atasnya.
Baca juga : Cara Membuat Ayam Taliwang
Demikian ulasan tentang resep cara membuat ayam tuturuga khas Manado. Selamat mencoba resep ini di rumah. Semoga masakan ini dapat menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda tercinta.
2 Balasan untuk Resep Ayam Tuturuga Khas Manado