Kota Cirebon Jawa barat ini, tidak hanya terkenal dengan kesenian tradisional Cirebon yang unik, namun juga terkenal akan makanan khas-nya yang enak. Salah satu makanan khas Cirebon yang enak adalah kue tumpi silung.
Cara Membuat Tumpi Silung
Tumpi Silung merupakan salah satu jajanan tradisional dari daerah Cirebon, yang bentuknya mirip pancake. Memang menyerupai panganan pancake tapi keduanya menggunakan beberapa bahan baku yang bisa dibilang berbeda sekali.
Bila pancake memakai bahan baku dari susu cair, sedangkan panganan Tumpi Silung ini memakai santan cair yang sebagai bahan pengencer untuk tepung terigu-nya.
Tumpi Silung juga mempunyai aroma tradisional yang bersumber dari daun pandan. Juga adanya tambahan lain yakni kacang tanah tumbuk serta juga kacang wijen.
Tambahan bahan-bahan ini membuat kue tumpi silung menjadi lebih nikmat dan meriah saat dikunyah. Buat yang pergi ke Cirebon serta kangen jajanan tumpi silung, Abda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda.
Pada kesempatan kali ini cookingcrest.com akan mengulas mengenai resep tumpi silung yang enak dan mudah. Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat tumpi silung di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Tumpi Silung Berikut:
Bahan yang harus disediakan :
- Tepung terigu sebanyak 500 gram
- Gula pasir sebanyak 300 gram
- Air hangat kuku sebanyak 400 ml
- Garam dapur sebanyak ½ sendok teh
- Ragi instan sebanyak 1 sendok makan
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- Santan kelapa sebanyak 400 ml
- Air daun suji sebanyak 100 ml
- Wijen sebanyak 100 gram (sangrai dahulu untuk taburan)
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Kacang tanah sebanyak 300 gram (cincang kasar lalu di sangrai)
- Mentega sebanyak 25 gram (untuk olesan)
Cara untuk membuat Tumpi Silung:
- Pertama-tama masukan tepung terigu, gula pasir , ragi instan, garam dapur dan air hangat kuku kedalam sebuah wadah.
- Kemudian aduk hingga tercampur rata dan biarkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
- Selanjutnya tambahkan telur ayam, air daun suji dan santan kelapa sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Lalu ambil wajan datar dan beri olesan mentega kemudian panaskan diatas kompor.
- Tuang satu sendok sayur adonan diatas wadah datar yang telah dipanaskan, tutup rapat wajan dan diamkan sekitar 5 menit.
- Berikutnya beri taburan kacang yang sebelumnya telah dicampurkan dengan gula pasir dan wijen.
- Tutup rapat kembali wajan selama 3 menit.
- Kemudian angkat, namun sebelum diangkat lipat menjadi ¼ lingkaran dan angkat.
- Selesai dan tumpi silung siap untuk dihidangkan dalam keadaan hangat.
Bila ingin kue tumpi silung yang dibuat menjadi beraroma yang lumayan harum, Anda dapat mengganti mentega sebagai bahan olesan dengan butter. Dapat dijamin, aroma harum yang dihasilkan akan semakin harum saat tumpi silung ini mulai di masak.
Baca juga : Cara Membuat Peyek Kacang
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat tumpi silung yang enak dan mudah. Silahkan Anda berkreasi dengan resep ini di rumah Anda.
