Resep Kue Semar Mendem Isi Abon – Selain terkenal sebagai kota batik, kota Solo juga dikenal memiliki kuliner khas yang lezat dan sedap. Contohnya adalah nasi liwet, sate buntel, tengkleng, timlo, serabi Solo, bakso Solo, selat Solo, kue semar mendem, intip dan lain sebagainya.
Cara Membuat Kue Semar Mendem isi Abon
Salah satu hidangan nikmat khas Solo yang memiliki banyak penggemar adalah kue semar mendem. Hidangan yang sudah ada sejak zaman dahulu ini, berbahan dasar beras ketan yang di dalamnya terdapat isi daging ayam yang telah dicincang atau di suwir-suwir.
Jika ditanya soal rasa, pastinya rasanya sangat enak, sedap, dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok dihidangkan sebagai camilan atau hidangan ringan saat acara kumpul keluarga, pengajian, atau juga arisan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat. Namun cara pembuatan-nya yang membutuhkan banyak waktu membuat orang berpikir dua kali untuk membuatnya.
Akan tetapi jika Anda termasuk orang yang penasaran dan ingin sekali membuat hidangan ini, Anda patut mencobanya. Kali ini cookingcrest.com akan menghadirkan resep kue semar mendem di bawah ini.
Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat kue semar mendem isi abon yang enak dan mudah di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Kue Semar Mendem Isi Abon Berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Semar Mendem:
- Beras ketan sebanyak 500 gram
- Daging ayam sebanyak 250 gram
- ½ bungkus santan instan kemasan yang diberi tambahan air biasa hingga mencapai 1 gelas
- Telur ayam sejumlah 10 butir
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gram
- Air bersih sebanyak 1200 ml
- Daun jeruk sejumlah 2 lembar
- Bawang merah sejumlah 2 siung
- Bawang putih sejumlah 5 siung
- Abon secukupnya (Buat Isinya)
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir dan garam halus secukupnya
Cara membuat Kue Semar Mendem:
- Cuci beras ketan hingga bersih. Kemudian masukkan ke dalam panci dan masak dengan tambahan air bersih sebanyak 1200 ml. Lalu rebus beras.
- Setelah air rebusan beras ketan menyusut dan hampir habis, segera matikan api kompor. Lalu pindahkan beras ketan yang setengah matang tersebut ke dalam baskom.
- Masukkan santan yang telah dicampur dengan air ke dalam beras ketan, dan tambahkan pula garam halus secukupnya. Kemudian aduk-aduk bahan tersebut hingga rata.
- Siapkan kukusan, lalu kukus beras ketan hingga matang sempurna dan tekstur-nya menjadi semakin lembut. Proses pengukusan ini memerlukan waktu kurang lebih 90 menit.
- Sembari menunggu beras ketan matang, buatlah isi untuk kue semar mendem. Caranya adalah dengan terlebih dahulu merebus daging ayam hingga matang. Kemudian, cincang daging ayam dan disisihkan sebentar.
- Halus-kan ketumbar, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.
- Masukkan abon dan daging ayam yang telah dicincang, garam halus, gula pasir, daun jeruk, dan sedikit air. Masak daging ayam tersebut hingga airnya menyusut habis. Kemudian disisihkan.
- Setelah beras ketan matang, ambil sedikit lalu isi bagian tengahnya dengan tumisan ayam cincang. Kemudian gumpal-kan sehingga berbentuk lonjong. Lakukan langkah ini hingga beras ketan dan ayam habis.
- Buatlah kulit kue semar mendem dengan cara mencampur telur dengan sedikit air, garam, dan tepung terigu. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak telur sedikit demi sedikit dengan membentuk dadar. Setelah dadar kulit tersebut matang, letakkan beras ketan yang telah berisi ayam di tengah kulit dadar. Bungkus dengan cara dilipat dan digulung.
- Sajikan kue semar mendem di atas piring saji dan siap untuk di santap.
Baca juga : Cara Membuat Kue Talam Ikan
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat kue semar mendem isi abon yang enak dan nikmat ini. Silahkan Anda berkreasi dengan resep ini di rumah Anda. Selamat mencoba.
1 Balasan untuk Resep Kue Semar Mendem Isi Abon