Resep Membuat Kue Pastel Basah – Pastel basah banyak di jual sebagai jajanan pasar yang ditawarkan di penjual kue baik di toko atau kios di pasar. Tampilan-nya yang cantik dan isi pastel yang gurih dan nikmat tentu mengenyangkan untuk dimakan.
Cara Membuat Kue Pastel Basah
Kue pastel basah memiliki kulit lapisan luar yang garing dan gurih. Namun isinya yang lembut seakan menyatu sempurna serta lumer di dalam mulut.
Tahukah Anda bahwa kue pastel basah ternyata juga banyak di jadikan salah satu isi snack kotak yang laris manis. Karena kue ini menjadi sangat enak untuk dijadikan camilan.
Bagi Anda yang gemar menyantap kue pastel basah tetapi ingin memasaknya sendiri di rumah, Anda tidak perlu khawatir. Karena kali ini resepkuerenyah sudah menghadirkan resep kue pastel basah yang enak dan mudah.
Resep ini terdiri atas 2 proses yaitu resep untuk membuat isinya dan juga resep untuk membuat kulitnya. Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Kue Pastel Basah Berikut:
Bahan yang dibutuhkan:
1. Bahan untuk membuat kulit:
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Telur ayam sebanyak 1 butir
- Margarin sebanyak 40 gram
- Air hangat kuku sebanyak 100 ml
- Garam halus secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
2. Bahan untuk membuat isi:
- Bawang merah sebanyak 10 butir
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Daging ayam giling sebanyak 150 gram
- Wortel sebanyak 75 gram, potong dadu
- Buncis sebanyak 75 gram, iris kecil
- Garam halus sebanyak 1 sdt
- Lada bubuk sebanyak 1 sdt
- Gula pasir sebanyak 1 sdt
- Susu cair sebanyak 100 ml
- Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus
- Seledri sebanyak 3 batang, iris halus
- Margarin sebanyak 3 sdm
Cara Membuat Kue Pastel Basah:
- Pertama-tama buat dahulu adonan kulitnya. Siapkan wadah yang cukup besar kemudian masukan semua bahan dan tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni bahan hingga menyatu dan kalis.
- Ambil adonan dan giling menggunakan rolling pan dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.
- Cetak adonan berbentuk lingkaran dengan diameter sekitar 8-10 cm. Kemudian sisihkan dahulu. Hal ini untuk membuat agar adonan kulit tidak menempel satu sama lain, berikan taburan tepung pada setiap lapisan kulit.
- Sekarang buat adonan isi, siapkan wajan yang bersih dan tuang sedikit margarin kemudian panaskan dengan api sedang.
- Masukan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga ayam matang yang ditandai dengan ayam berubah warna dan kaku.
- Masukan sayuran seperti wortel, buncis, garam, lada dan gula. Aduk-aduk hingga semua bahan menyatu.
- Tuangkan susu, masak hingga sayuran matang serta susu menjadi kering.
- Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan seledri, matikan api dan dingin-kan.
- Ambil 1 buah adonan kulit lalu masukan adonan isi di tengahnya serta sepotong telur rebus. Tutup adonan dengan cara melipat ujungnya seperti renda sambil ditekan agar isi tidak tumpah. Lakukan sampai adonan habis dan sisihkan.
- Panaskan kembali wajan yang bersih dan isi dengan minyak goreng. Panaskan dengan api sedang, jika sudah panas goreng pastel hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan kue pastel basah siap untuk disajikan.
Jika Anda tidak begitu suka rasa gurih susu dalam adonan isinya, Anda bisa menggantinya dengan air kaldu ayam atau kaldu sayuran.
Untuk isinya, Anda bisa menggunakan suwiran ayam yang sudah direbus jika ingin pengolahan yang lebih mudah dan praktis.
Baca juga : Cara Membuat Lumpia
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat kue pastel basah yang enak dan mudah. Silahkan Anda mencoba resep ini untuk di coba di rumah.
2 Balasan untuk Resep Membuat Kue Pastel Basah